Di origine pupulare, lascia prestu a scola è mette à travaglià ind’è a butteia di un sartore praticata da attori di teatru (per quessa in u mondu di u teatru l’avianu cugnumatu il Sarto). Issa frequentazione li face  nasce l'interessu pè issa forma d'arte. U so principiu in teatru si face à u Teatru biondo di Palermu cù un testu di Luigi Capuana.

Da u 1976 cumencia à mette in scena l’opere propiu di soiu: Il pozzo dei pazzi è, pocu dopu, Lucio è in sequitu Manu mancusa è Il cavaliere Sole.

Ind’è l’anni novanta, a parte si da a sperienza di u laburatoriu "Femmina dell'ombra", porta l’attenzione nantu u territoriu animendu parechji  laburatorii cun l’abitanti di u quartiere Albergheria (unu di i più arruinati di u centru storicu di Palermu). In issi anni custì mette in scena La notte di Agostino il topo, Sonno è sogni èSanta e Rosalia.

In più d’issa funzione d’autore è attore in parechje opere teatrale, Scaldati si face vede ancu da attore in u sinemà participendu à i filmi Kaos di i fratelli Taviani, L'uomo delle stelle è Baaria di Giuseppe Tornatore, I briganti di Zabut è Il giorno di san Sebastiano di Pasquale Scimeca è Il Buma di Giovanni Massa.

In u 2003, cù a regia di i sineasti palermitani Daniele Ciprì è Franco Maresco, hè unu di i prutagunisti di ul filmu Il ritorno di Cagliostro.

Ind’è l’anni 2005 è 2006 hà avutu a carica di direttore artisticu di a sezzione teatru di l’ "orestiadi di Gibellina".

Durante a so carriera si impegna à creà è ricuperà novi spazii culturali. Apre i teatri indipendenti Teatro & C., Re di Coppe è Il Piccolo Teatro. Certe trà e so opere sò tradotte in catalanu, in pulunese è in svedese.

Cun Leonard Sole è Ghjacumu Thiers, anu creatu Itaca! Itaca!.

Durante la sua carriera, Franco Scaldati riceve numerosi riconoscimenti tra cui due premi speciali Ubu. Il primo durante la stagione 1989/90 per Il pozzo dei pazzi, il secondo durante la stagione 1996/97 per La lLocanda invisibile e il lavoro svolto nel quartiere Albergheria di Palermo.

Tra gli altri premi ricevuti:

• Premio Sole blu al festival Riccione TTVV, stagione 1987 e 1988
• Premio Coppola-Prati, 1991;
• Premio alla Creatività della Società Italiana degli Autori ed Editori, 2000;
• Premio dell'Associazione Nazionale dei Critici Italiani, 2007;
• Premio CineMareMusica al Salina Festival, 2011;
• Premio Ignazio Buttitta, 2012

• Il Pozzo dei Pazzi (1974)
• Cuniesci Arriniesci (1977)
• Indovina Ventura (1983)
• Assassina (1984)
• Occhi (1987)
• Angeli (1990)
• Totò e Vicè (1993)
• Totò e Vicè e l'angelo delle lanterne (1994)
• Ofelia è una dolce pupa fra i cuscini (1996)
• Ombre folli (2000)
• La notte di Agostino il topo (2001)
• Santa e Rosalia (2002)
• Sonno e Sogni (2003)
• Libro notturno (2004)
• La gatta di pezza (rappresentata a Düsseldorf Festival dei Teatri d'Europa 2006)
• Rosolino venticinque figli (2006)
• Piccole lune per due clown (2012)
• Un angioletto vestito di giallo (2013)

• Kaos, regia dei fratelli Taviani (1984)
• Zen, regia di Gianvittorio Baldi
• La notte di san Sebastiano regia di Pasquale Scimeca
• L'uomo delle stelle, nel ruolo del Brigadiere Mastropaolo. Regia di Giuseppe Tornatore (1995)
• I briganti di Zabut, regia di Pasquale Scimeca (1997)
• Il buma, nel ruolo di Max. Regia di Giovanni Massa (2002)
• Il ritorno di Cagliostro, nel ruolo di Salvatore La Marca. Regia di Ciprì e Maresco (2003)
• La Passione di Giosuè l'ebreo, regia di Pasquale Scimeca
• Gli indesiderabili, nel ruolo di Charlie Mincucci. Regia di Pasquale Scimeca (2003)
• Rosso Malpelo, nel ruolo del Mendicante. Regia di Pasquale Scimeca (2007)
• Il cavaliere Sole, documentario. Partecipazione e sceneggiatura. Regia di Pasquale Scimeca (2008)
• Baaria, nel ruolo del fotografo. Regia di Giuseppe Tornatore (2009)
• Io sono Tony Scott, regia di Franco Maresco (2010)
• Mettersi a posto. Il pizzo a Palermo, documentario. Partecipazione. Regia di Marco Battaglia, Gianluca Donati, Laura Schimmenti, Andrea Zulini (2011)
• Il ventre di Palermo, sulle tracce di Falcone e Borsellino, regia di Felice Cappa

• Il teatro del sarto, 1990, Ubulibri con i testi Il Pozzo Dei Pazzi, Assassina, Occhi e La Guardiana Dell'Acqua
• Lucio, 1997, edizione Rubbettino a cura di Valentina V.
• Totò e Vicè, 2003, Rubbettino, a cura di Di Salvo A.; Valentini V.
• Adelina, Adelina e Adelina, cosa fanno? 2003, casa editrice TITA
• Libro Notturno, 2005, ERSU edizioni
• Pupa regina, opere di fango, 2005, Ubulibri
• La gatta di pezza, 2009, Ubulibri
• Teatro dell'Albergheria con i testi La notte di Agostino il topo e Sonno e sogni, 2009, Ubulibri
• Oratorio per Don Giuseppe, 2012, collana "Quaderni del Sarto" a cura dell'Associazione Compagnia di Franco Scaldati.